Saya penasaran banget pengen tahu dan minta diajarin cara bikinnya, soalnya sari pati ayam itu terkenal bisa meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit anak-anak yang "ecek-ecek tapi ganggu" seperti pilek, batuk, masuk angin :D
Ternyata, caranya gampwang lho!
Yaaaa... Rada repot dikit, but worth the efforts. Mama Syarmi Amanda memakai ayam kampung karena konon lebih berkhasiat dan tidak amis.
Jadi, yang mama akan perlukan adalah:
BAHAN dan ALAT
5 Ayam Kampung yang disisihkan daging+kulit sehingga hanya tersisa tulang-tulangnya saja.
Kukusan besar
Saringan/colander santan.
Kain halus/tipis yang bersih.
Mangkuk.
METODE
1. Isi air dalam kukusan dengan air matang yang bersih dan banyak, panaskan kukusan.
2. Susun mangkuk, lalu beri saringan atasnya, dan lapisi dengan kain tipis bulat pas dengan ukuran saringan. Usahankan menggunakan saringan yang masuk ke dalam mangkuk, jadi lebih stabil.
3. Potong kecil-kecil tulang-tulang ayam, geprek bagian-bagian yang besar lalu taruh di atas saringan yang sudah dilapis kain tipis.
4. Setelah kukusan panas dan beruap, masukkan set mangkok-saringan-kain-ayam dalam kukusan. Kukus dengan api kecil selama 2 jam.
5. Setelah matang akan menghasilkan semangkuk saripati ayam. Bisa dibungkus kecil-kecil, atau simpan dalam botol kaca yg sudah steril, lalu berikan satu sendok makan setiap hari pada Anak Mama :).
Simpan dalam lemari es! Gunakan tidak lebih dari 1 bulan.
Trimikisi mama Syarmi Amanda yang sudah berbagi resep sehat dan kecenya yaaa!
Selamat Mencoba!
5 komentar:
Bener mamaaa...
Aku juga dapat resep ini dari budhe-ku, dan kupraktekkan untuk Raras (2y8m) yang waktu itu baru keluar dari opname 5 hari *hiks*
Naah,pas di Fresh Market ternyata tukang ayam kampungnya punya stock ayam kampung kecil (masih muda kali ayamnya ya, harganya 30.000/ekor) dan memang khusus untuk obat. Sekalian dibersihkan dan dicacah tulagnya, jadi sampai rumah tinggal dikukus seperti kata mama Syarmi Amanda.
Karena untuk pemulihan dari sakit, 1 kali masak untuk 1 minggu.
Dagingnya ada sedikiiit, bisa untuk sop.
Selamat mencoba!
-nia,mamaRaras-
ahai! terimakasih yaaa infonyaaaa :D
Mom ini cara mengkonsumsinya gimana ya? apa dicampur ke masakan seperti kaldu atau langsung aza?trimakasih...
Maaf mbk Depe...agak kurang ngerti sama step nya terutama step no 2. Masukkan mangkok yg udh di set sedemikian rupa itu trus ayam. Ayam nya di taroh di manakah? Di dalam kukusan ato di atas mangkok set??
Maaf lagi klo agak oon ya pertanyaannya :D
Mama,bukan mba Depe tapi mau bantu jawab :P
dikonsumsinya - kalau aku ya- dicampur dengan sop nya.
Tapi bisa juga disendokin, jadi kayak vitamin gitu ya...
Untuk susunannya, maksudnya gini:
1. mangkok (fungsi nadahin sari kaldunya)
2. saringan + kain (fungsinya untuk nyaring, supaya serpihan tulang-tulang ayamnya itu ngga turun ikut ke sari pati nya)
3. cacahan tulang ayam di atas kainnya itu. jadi cacahan tulang ini paling atas.
trus set 1-3 tsb dimasukkan ke kukusan.
Sari pati yang jatuh di mangkok jadi bersih ngga ada tulang-tulangnya lagi.
sebenernya kalo ngga pakai kain juga gapapa ya... tapi kalo hasilnya kurang bersih, ya disaring lagi.
please koreksi kalo ada yang salah ya...
-nia,mamaRaras-
@babykatiestuff
Poskan Komentar